Ryba z cynamonem (na sposób hinduski)

Składniki:
750 g filetów rybnych. 2 laski cynamonu. 4 łyżki oliwy lub oleju. 1 łyżka miodu. 2 żółtka, pieprz i sól do smaku, utarty żółty ser, wiórki masła. 6 dużych pomidorów. 1 duża cebula. 40 g masła. 2-3 łyżki octu. 3 łyżki mąki, margaryna do natłuszczenia formy, papryka słodka.
Wykonanie: Przygotowane filety rybne pokroić na małe kawałki i lekko posolić. Pomidory oblać wrzątkiem na sicie i obrać ze skórki, a miąższ pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Pomidory, cebulę, cynamon, ocet i oliwę doprowadzić do wrzenia i krótko gotować, następnie usunąć laski cynamonu, rozprowadzić miód i włożyć filety rybne. Pozostawić na pewien czas do wymieszania się smaków, potem wyjąć z sosu i postawić w ciepłym miejscu. W osobnym garnku stopić masło, zrobić z mąki zasmażkę, dodać mieszaninę pomidorowo-cebulową i podprawić żółtkiem (najpierw dodać do utartego żółtka małą ilość sosu, następnie połączyć z całością). Filety umieścić w lekko natłuszczonej formie żaroodpornej lub w garnku, oblać sosem, posypać papryką, wiórkami masła i utartym serem. Wstawić do średnio gorącego piekarnika.