Pieczeń mieszczańska

Składniki:1 kg mięsa od szynki, 1/2 winnych jabłek, 1 łyżka musztardy, 1 tyżka miodu, 1 czubata łyżka ziół, cząber, bazylia, 2 goździki, grubo zmielony pieprz, 2 cebule, 1 filiżanka soku jabłkowego, olei, łyżką soku z cytryny.
Wykonanie: Mięso przed pieczeniem posmarować musztardą, miodem z dodatkiem ziół, soli i pieprzu. Piec mięso w dużej brytfannie (w temp. 200°C| przykryte folią aluminiową. W czasie pieczenia polewamy sokiem jabłkowym. Obrane i podzielone na cząstki jabłka gotujemy na małym ogniu 10 minut z dodatkiem 1/2 szklanki wody, odrobiny cukru, goździków i soku z cytryny. Ugotowane jabłka układamy na mięsie i pieczemy jeszcze ok. 30 minut.