Kotlety schabowe ze śliwkami i miodem

Składniki: 50 dag schabu bez kości, bułka tarta, 2 tyżki smalcu, 1 cebula, 10 dag śliwek bez pestek, 1 łyżka przecieru pomidorowego, sól, pieprz, 1 łyżka masła, 1 łyżka miodu, 1 łyżka mąki.
Wykonanie: Schab włożyć do wrzącej wody i zagotować. Po wyjęciu pokroić w plastry, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na smalcu na rumiano z obu stron. Podlać wywarem od parzenia schabu, dodać pokrojoną w plasterki cebulę, śliwki, przecier pomidorowy i przyprawy. Dusić na małym ogniu, dodając pod koniec masło i miód. Kotlety wyjąć na półmisek, a sos zagęścić zawiesiną z mąki i wody.