Koktajl z indyka z orzechami i imbirem
SKŁADNIKI:
600 g piersi indyka. 1 mała cykoria. 0.3 l śmietany. 100 g (5 łyżek stołowych) miodu. 3 łyżki stołowe ketchupu. 1 łyżka stołowa świeżo tartego imbiru. 50 g (2 łyżki stołowe grubo posiekanych orzechów, sól, ocet jabłkowy, pieprz cayenne).

WYKONANIE:
Piersi indyka gotujemy w rosole lub zupie jarzynowej i studzimy. W tym czasie cykorię rozbieramy na liście i moczymy w lekko osolonej wodzie z octem jabłkowym (cykoria straci swój gorzkawy smak). Mieszamy majonez z ketchupem, śmietaną, imbirem, solą, pieprzem cayenne i orzechami. Cykorię gustownie rozkładamy na talerzu (na przykład w kształcie gwiazdy) i układamy na niej cienko pokrojone mięso, które następnie polewamy sosem. Ozdabiamy pietruszką i orzechami.